نان و کراکر سالمزه
نان و کراکر پروتئینی با خمیرترش طبیعی، بدون شکر افزوده
نان و کراکر سالمزه با آرد کامل گندم یا جودوسر و پودر پروتئین شیر ساخته میشود و با خمیرترش (سوردو) تخمیر میخورد — روشی سنتیتر و کندتر از نانهای صنعتی معمولی که هم به هضم راحتتر کمک میکند، هم طعمی متفاوتتر میدهد. سه محصول داریم: کراکر خمیرترش پروتئینی، نان تست خمیرترش پروتئینی و نان جودوسر پروتئینی.
نان و کراکر پروتئینی چیست و چه فرقی با نمونههای معمولی دارد؟
نان و کراکرهای معمولی بازار معمولاً با آرد سفید و مخمر فوری تهیه میشوند و تخمیرشان چند ساعت بیشتر طول نمیکشد. محصولات این دسته در سالمزه دو تفاوت اصلی دارند: اول، آرد پایه کامل است (گندم کامل یا جودوسر خالص)، نه آرد سفید تصفیهشده؛ دوم، پودر پروتئین شیر به خمیر اضافه میشود تا هر برش هم پروتئین بیشتری داشته باشد.
کراکر خمیرترش پروتئینی علاوهبر این دو مورد، با خمیرترش (سوردو) تخمیر میشود — فرایندی حدود ۷۲ ساعته که باکتریهای مفید برای گوارش تولید میکند و گلوتن خمیر را نسبت به نانهای تخمیر سریع پایینتر میآورد. توجه کنید که این محصول بدونگلوتن نیست، فقط گلوتنش نسبت به نان معمولی کمتر و هضمش راحتتر است.
چرا نان و کراکر سالمزه؟
انواع نان و کراکر در سالمزه
هر سه محصول این دسته در حال حاضر ناموجود هستند. جزئیات و صفحهٔ هر محصول باز است تا با اولین بازموجودی مطلع شوید.
کراکر خمیرترش پروتئینی
سه طعم در یک بسته — پنیری، پیاز کنجدی، گوجهجعفری. آرد کامل گندم + پودر پروتئین شیر، تخمیر خمیرترش ~۷۲ ساعته. بستههای ۱۵۰ و ۳۰۰ گرمی.
فعلاً ناموجودنان تست خمیرترش پروتئینی
آرد کامل گندم، پودر پروتئین شیر، تخممرغ، روغن نارگیل و کمی عسل. هر لوف شامل ۱۰ عدد نان تست، هر عدد ۷۰±۲ گرم.
فعلاً ناموجودنان جودوسر پروتئینی
آرد جودوسر خالص، پودر پروتئین شیر (MPC)، عسل، شیر، تخممرغ، روغن نارگیل، مخمر فوری و هل آسیابشده؛ روی نان کنجد، سیاهدانه، مغز کدو، تخم آفتابگردان، دانهٔ چیا و جودوسر پرک درشت پاشیده شده.
فعلاً ناموجودچطور انتخاب کنم؟
- برای صبحانهٔ شور، تکلقمه و پرتنوع — کراکر خمیرترش با سه طعم در یک بسته.
- برای جایگزینی نان تست معمولی — نان تست خمیرترش، آماده و بُرشخورده، برای ساندویچ یا تست کرهٔ بادامزمینی.
- اگر دنبال بیشترین تاپینگ و دانههای مقوی هستید — نان جودوسر پروتئینی، با شش نوع تاپینگ روی هر نان.
- اگر رژیم کمگلوتن دارید (نه بدونگلوتن) — کراکر خمیرترش به دلیل تخمیر طولانی گلوتن پایینتری نسبت به نان معمولی دارد.
طرز استفاده و پیشنهاد سرو
- کراکر را با پنیر کمچرب یا آووکادو بهعنوان میانوعدهٔ شور سرو کنید.
- نان تست را برای ساندویچ صبحانه یا با کرهٔ بادامزمینی و عسل میل کنید.
- نان جودوسر را بهتنهایی، یا با کمی کره و عسل، بهعنوان صبحانه یا میانوعدهٔ عصرانه بخورید.
- هر سه محصول را میتوانید در یخچال نگهداری کنید تا تازگیشان بیشتر بماند.
مقایسهٔ بستهبندی و قیمت
قیمتها مربوط به آخرین موجودی ثبتشدهٔ هر محصول است؛ نان جودوسر هنوز قیمتگذاری نهایی نشده.
| محصول | اندازهٔ کوچک | اندازهٔ بزرگ |
|---|---|---|
| کراکر خمیرترش پروتئینی | ۱۵۰گ = ۴۶۴,۱۰۰ | ۳۰۰گ = ۸۶۷,۲۰۰ |
| نان تست خمیرترش پروتئینی | یک لوف (۱۰ عدد) = ۶۲۰,۱۰۰ | |
| نان جودوسر پروتئینی | قیمت بهزودی | |
سؤالات پرتکرار
چرا هر سه محصول این دسته فعلاً ناموجود هستند؟
تولید نان و کراکر خمیرترش زمانبر است و سالمزه بستهبندی جدید را دستهای آماده میکند. صفحهٔ هر محصول را باز نگه دارید یا بعداً دوباره سر بزنید تا از موجودی جدید مطلع شوید.
آیا این محصولات بدونگلوتن هستند؟
خیر. کراکر خمیرترش به دلیل تخمیر طولانی گلوتن پایینتری نسبت به نان معمولی دارد، اما هیچکدام از سه محصول بدونگلوتن نیستند؛ همگی از آرد گندم یا جودوسر تهیه میشوند.
آیا شکر افزوده دارند؟
خیر. شیرینی محصولات فقط از مقدار کمی عسل در فرمول تأمین میشود، نه شکر افزوده.
تخمیر خمیرترش چه فایدهای دارد؟
باکتریهای تولیدشده در فرایند تخمیر خمیرترش برای گوارش مفیدند و به دلیل تخمیر طولانی (حدود ۷۲ ساعت)، گلوتن خمیر پایینتر میآید که هضم را راحتتر میکند.
کراکر چند طعم دارد و در هر بسته چقدر از هر طعم هست؟
سه طعم — پنیری، پیاز کنجدی، گوجهجعفری. در بستهٔ ۱۵۰ گرمی هر طعم ۵۰ گرم و در بستهٔ ۳۰۰ گرمی هر طعم ۱۰۰ گرم است.
نان تست پروتئینی برای چند وعده کافی است؟
هر لوف شامل ۱۰ عدد نان تست است، هر عدد ۷۰±۲ گرم؛ برای چند روز صبحانه یا میانوعده کافی است.
مشاهدهٔ نان و کراکر سالمزه
برای اطلاع از موجودی و قیمت بهروز، صفحهٔ دستهٔ نان و کراکر را ببینید.
